TAPAS Y MONTADITOS

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Salmorejo andaluz con
guarnición de huevo de gallina
campera, caballa de Bárbate
y jamón ibérico, regado con
aceite de oliva virgen extra


Boquerones de Málaga con
anchoa cantábrica sobre lecho
de germen de trigo cubierto de
tomate y regado con aceite de
oliva virgen extra


Germen de trigo fermentado
cocido en horno de leña con
base de pate de salmón
noruego y anchoa cantábrica


Tapa del día migas con
huevo frito de la granja
el perejil


Beicon ibérico de beta regado
con aceite de oliva virgen extra


Revuelto de gambas con
almejas adornado con hojas
de perejil


Huevo frito con jamón
ibérico y rodajas de chorizo


Beicon ibérico con dátiles
y confitura de tomate


Jamón ibérico a la plancha
con huevo de codorniz


Pastel de alcachofa, verdura
y huevo ecológico de gallina
de la granja el perejil.


Tapa de ensaladilla rusa con
pimientos del piquillo, atún
de bárbate, y alcaparrones
de la campiña.


Pan ecológico con huevo
fresco a la plancha,
de la granja el perejil,
y tocino ibérico.


Migas herrereñas con
panceta ibérica y chorizo,
y un plato con aceitunas
partias aliñadas.